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朋友形容他天生就注定当个好厨师 是全美国最好的厨师之一

文/琪拉/草根影响力新视野对西班牙裔的美国名厨荷西安德鲁(José Andrés)来说,他对于全世界最需要被帮助的灾荒地区,他一点都不陌生。过去几年来,对于世界重大天灾,他总是在现场。包括侵袭海地的地震海啸,侵袭波多黎各的玛利亚飓风、被野火突袭的南加州,这些世界上最需要帮助的地方,都有他的影子。他在那里与上千名厨师一起工作,准备免费的餐点给饥饿的灾民。现在,全球被新冠病毒袭击,安德鲁再度亲上火线,送食物给在第一线工作的医疗人员,以及需要食物的年长者。过去,他创办的非营利机构[世界中央厨房](WCK)就因为新冠肺炎,被困在日本与加州海域的船只上的旅客递送餐食。他的WCK,也帮助许多因为学校停课,而失去食物来源的贫困学童送给他们免费的食物。看到许多餐厅因为疫情而被迫停止营业,上百万名的餐厅员工也被迫暂时失去工作,安德鲁看到了机会,他希望将这些閒置下来的餐厅运用,成为WCK现成的厨房,也帮助这些员工找到工作机会。他成立WCK的初衷很简单。他说:[当世界有天灾发生时,医院会送医生去当地。当世界有食物短缺时,我当然也要送厨师去现场。人们对食物的需求是最即时的,现在就需要,没有人可以等到明天,或是下礼拜。]他的朋友形容他天生就注定当个好厨师,是全美国最好的厨师之一,但是最难得的是,他对食物的尊重,对农夫的尊重,以及对食物影响全世界的看重。▲(图/翻摄自草根影响力新视野)安德鲁生长在西班牙巴塞隆纳的郊区的一个小城镇,他从十五岁开始就开始煮饭。他从看父母煮菜开始,马上爱上了烹饪这件事。在他家,去餐馆吃饭是很稀有的事,从小他就习惯吃家里煮的食物。他很惊讶于他的母亲总是会找到烹煮食材的新方法,让他们家总是不需要经常上菜市场买菜。他说:[即便我们家的冰箱几乎空无一物,但我母亲会把前晚吃剩的烤鸡切下来炸,这是我最爱的美食!]安德鲁成立[世界中央厨房]的起源于2010年的海地海啸。因为地震引起的海啸让上百万人流离失所,海地经历了食物价额高涨、食物严重短缺,上百万人缺乏食物。在这个灾情中,安德鲁看到了一个天灾,就会让食物变得如此稀有。同一年,他成立了[世界中央厨房],从帮助少数群众开始,他们的规模年年都在增加,他们的初衷很单纯,哪里有天灾,哪里缺乏厨师、哪里有需要被餵饱的人,他就送食物与厨师去当地。他的朋友总是很惊讶于安德鲁的热情与对自己相信的真理的坚持,每年甚至都在加深。他的朋友说:[荷西是名厨,不仅是名厨,他知道自己的声音对这个世界的分量。他对于人道的热情每年都在增加,我希望这种热情能启发更多厨师起来,像圣火一样传递下去!]资料来源:https://edition.cnn.com/2020/05/15延伸阅读>>>比尔·盖兹推荐的六部电影及电视http://grinews.com/news/%e6%af%94%e7%88%be%c2%b7%e8%93%8b%e8%8c%b2%e6%8e%a8%e8%96%a6%e7%9a%84%e5%85%ad%e9%83%a8%e9%9b%bb%e5%bd%b1%e5%8f%8a%e9%9b%bb%e8%a6%96/「人不需要总是全力冲刺。」重温木村拓哉 4 部日剧经典,悟出了珍贵的人生哲理http://grinews.com/news/%e3%80%8c%e4%ba%ba%e4%b8%8d%e9%9c%80%e8%a6%81%e7%b8%bd%e6%98%af%e5%85%a8%e5%8a%9b%e8%a1%9d%e5%88%ba%e3%80%82%e3%80%8d%e9%87%8d%e6%ba%ab%e6%9c%a8%e6%9d%91%e6%8b%93%e5%93%89-4-%e9%83%a8%e6%97%a5/

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  • Brad Bukovsky

    ▲台北市议员应晓薇牵着10岁的退休导盲犬DIOR前进议会,向台北市长柯文哲请命成立「市立宠物长照安宁中心」,获得市长正面回应后,不忘带着DIOR跟市长敬礼道谢,萌翻众人。(图/应晓薇办公室提供)

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    • Brad Bukovsky

      ▲一鸭八吃!金牌长承烤鸭6/6开幕。(图/金牌长承烤鸭提供)

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  • Brad Bukovsky

    原标题:登封召开2020年预算绩效管理 暨综合治税工作推进会

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